El emprendimiento del siglo más importante de la Coopersanjuba, el día miércoles 24 de marzo de 2010 en la propiedad ubicada sobre Ruta 1 Mcal. Francisco Solano López Km. 202 se realizó el acto de la palada inicial, para la construcción de la Fábrica de azúcar integral orgánica y Fabrica de etanol, en el acto asistieron autoridades departamentales, municipales, socios/as, productores y público en Gral.